Mercado de alimentos saudáveis deve passar de R$ 40 bi em 2014 no Brasil

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O consumo de alimentos que trazem benefícios à saúde cresce no mundo a taxa três a quatro vezes superior à média de expansão das vendas dos produtos convencionais. Uma projeção feita pela Euromonitor mostrou que, no Brasil, o mercado de alimentação saudável deve superar os R$ 40 bilhões em 2014, o triplo do tamanho do mercado há dez anos. Pesquisa Fiesp/Ibope mostrou os cinco fatores que estão moldando mundialmente os novos hábitos e atitudes em relação à alimentação:

1-      Sensorialidade e prazer

2-      Saudabilidade e bem-estar

3-      Conveniência e praticidade

4-      Qualidade e confiabilidade

5-      Sustentabilidade e ética

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A mesma pesquisa mostrou os aspectos considerados mais importantes pelo consumidor no Brasil na hora de experimentar um produto:

54% – Ser da marca em que eu confio ou que conheço

52%- Ser gostoso ou saboroso

28%- Ser nutritivo, enriquecido com vitaminas

27%- Ser um alimento de qualidade

27%- Ser barato

22% – Ser um alimento com menos conservantes

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